Crudo di Parma

Il Prosciutto crudo di Parma è un prodotto D.O.P.
il Prosciutto di Parma nasce esclusivamente in una zona tipica: un’area estremamente limitata che comprende il territorio della provincia di Parma posto a sud della via Emilia a distanza di almeno 5 Km. da questa, fino a un’altitudine di m. 900, delimitato a est dal fiume Enza e a ovest dal torrente Stirone.
Solo in questa area hanno luogo tutte le condizioni climatiche ideali per l’asciugatura, ossia la stagionatura naturale che darà dolcezza e gusto al Prosciutto di Parma.

info; www.prosciuttodiparma.com

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